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詳細資料ISBN：9789869112901 叢書系列：樂生活 規格：平裝 / 144頁 / 18 X 24 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介深深愛上鑄鐵鍋！ 享受餐桌上的美好，如此簡單。 飯麵主食、家常料理、宴客料理、煲湯甜點，1鍋搞定！ 食安問題層出不窮， 自己煮．最健康！ 70道美味鑄鐵鍋料理， 快速、簡單，立即上桌。＜愛上鑄鐵鍋的5個理由＞ 健康原味：鎖住食材美味，營養不流失 輕鬆料理：節省烹調時間，輕鬆享受料理生活 一鍋搞定：飯麵料理、魚肉海鮮、湯品、甜點，做出全方位料理 節能環保：縮短料理時間，節能新趨勢 亮麗造型：琺瑯亮麗造型，展現時尚品味【擁有鑄鐵鍋，人人都能變大廚】 ．煎、煮、炒、炸、蒸、烘、烤，一鍋搞定！ 鑄鐵鍋，擁有絕佳的蓄熱性及均溫性，全方位的烹調功能，鎖住食材的美味與營養，再也沒有不好吃的料理了！ ．除了白飯、炒飯，還能變出美味飯料理！ 還沒認識鑄鐵鍋前，出現在餐桌上的飯，往往是電鍋蒸出來的白米飯，或是後製再加工的炒飯，鑄鐵鍋能一次料理出一鍋美味的飯料理：廣式臘腸飯、韓式石鍋拌飯，蔬菜滑雞飯，一鍋搞定，輕鬆享受美食，多麼幸福！ ．義大利麵不再煮太爛或煮不熟了！ 看似簡單的麵料理，卻怎麼煮也不好吃，真讓人灰心？利用鑄鐵鍋烹調，讓料理變簡單了，不再煮太爛或煮不熟，好吃與快速上菜的祕訣，關鍵在於鍋具的改變！ ．料理海鮮肉品，不再是難事！ 一向讓人覺得處理麻煩、不易料理的海鮮與肉品，自從運用鑄鐵鍋後，也都變得簡單，鑄鐵鍋的蓄熱性佳，可瞬間鎖住肉質湯汁，使外部微焦、內部依然多汁美味，高溫快炒時營養也不易流失。 ．家常菜，做出美味變化！ 對於一成不變的日常料理，是否感到厭倦？食安問題層出不窮，想要自己在家做菜，卻總是沒時間？短時間就能完成加熱效果的鑄鐵鍋，加點創意巧思，就能做出有別一般的家常料理。 ．不用烤箱，也能做出美味甜點！ 一定要有烤箱，才能做出麵包、甜點？利用一只可煮、可煎、可烘、可烤的鑄鐵鍋，就能做出美味煎餅、可麗餅、烤布蕾等等，媲美人氣下午茶的點心，自己在家就能做！ ．懶人料理，一個按鍵就完成！ 一個按鍵就能煮出一鍋好飯、好粥，食材無須浸泡，快速、便利，享受美味的健康生活，如此簡單！本書特色 特色一：在地食材料理，最實用的鑄鐵鍋料理 市面上大多的鑄鐵鍋食譜，大多偏向西式菜色，使用的材料或調味料也不一定容易取得，甚至作法繁雜，本書以在地食材為主，並以大家日常常吃的料理為基礎，設計出70道食譜，除了大家喜愛的西式料理外，還加入了台式口味：台式烤豬腳、梅子燉肉、水果咖哩、三杯料理、蒜味雞湯、鮮蝦絲瓜餅等等，輕鬆做出中西式好菜。特色二：70道料理，家常料理．宴客料理一應俱全 包含麵飯、各式肉類料理、家常菜、甜點、湯品等食譜，自己在家就可以輕鬆做出一桌好菜，不管是三五好友的下午茶聚會，家人的溫馨團聚，一個人的料理，都能豐盛上菜！特色三：省時節能，快速上菜 鑄鐵鍋導熱力強，短時間就能完成料理，改變以往料理費時的印象，大大節省時間。特色四：優雅料理，做菜不再像打仗 很多人喜歡做菜，但不喜歡滿身大汗、滿屋子油煙的過程，這本鑄鐵鍋料理能幫助大家更輕鬆愉快的做菜，讓料理成為生活裡的美好享受，盡情享受烹飪帶來的樂趣！名人推薦 知名作家 女王×型男主廚 吳秉承×開平餐飲學校創辦人 夏惠汶×知名主持人 藍心湄 «幸福推薦» |
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